作ってみました
poule au pot
大量につくっておくととても便利な、プールオポ（鶏肉のポトフ）です。 poule（プール）って、辞書で引くと雌鶏って出てくるんですけど、フランスのレシピ本とか見てると鳥丸一羽どーんと使ってるんですよね。 鶏肉、っていうとpoulet（プレ）っていうので、切ってある鶏肉＝プレ、鶏肉丸一羽＝プール、でいいのかなあ、と思っています。 で、プールオポなので、丸々いれなくちゃだめなんですけど、無理なので。骨が付いている手羽元と、胸肉を使うことにします。 野菜は、基本としてかぶ、にんじん、たまねぎ、長ネギ、セロリが入ります。でも、冷蔵庫にある野菜なんでも入れちゃっていいと思います。 今日はネギがなかったので ...続きを読む＞
どどどーんズッキーニ
お花のお稽古に通ってくださっている生徒さんから どどーん！！どどどーーーん！！ 私の立派な腕よりももっと立派な！！おいしそうなズッキーニをいただきました！！ とりあえず半分に切って、種の部分を取り出して種ごとみじん切りにして 合いびき肉と混ぜ合わせて しょうがとにんにくと、クミンとかタイムとかコリアンダーとか、お店にあったスパイスを適当にいれ、 塩胡椒と、あ、これもいれたほうがいいんじゃない？とクレイジーソルトもいれ、 練って練って練りまくり、 さて、肉詰めにしようとおもったのですが、ズッキーニがとても肉厚で、火が通るかなあ、それより食べにくいんじゃないのかな・・・と思ったので ズッキーニは薄 ...続きを読む＞
おみやげチリコンカンでケサディーヤ
パリから、スーパーで見つけたレンジでチンして食べられるチリコンカンをひとつ買ってきました。 乗っかっている蓋をあけて、中蓋をはずし、もう一回はずした蓋をセット。 レンジで２分、と書いてありますがフランスの電子レンジのワット数は物凄く高いので（写真も７５０ワットって書いてある！！）もうちょっと長めに・・・３分半か４分くらいあっためると、ほかほかチリコンカンが出来上がります。 そのまま食べてみると、お豆もコーンもたっぷりとはいっていて、味はマイルドなので辛いのが好きならチリペッパーを自分で足してもいいかも。塩味はちょうどいい感じ。 結構たっぷりあるな・・・って思ったのと、そのままもそもそと食べるの ...続きを読む＞
ぶたにくとかぶのシチュー
フランスのいいところは、単位が日本とおなじなところ。 センチで、メートルで、グラムで、キロ、なところ。 フランス料理というと、やたらめったら手がかかるようなイメージがありますけれど、家庭料理だったら全然そんなことはないです。おうちで食べるごはんだもん、毎日のことだからどこの国でもいっしょだなあと思います。 なんとなく前菜、スープ、メイン、という順番で出てくるっていうのは結構ありますが、前菜が買って来たハムだったりとかスープも温めるだけのやつだったりとか結局日本だったら全部一緒に出しちゃうけどね、っていうくらいの違いだったりします。 私は住んでいた時も一人暮らしだったのであんまり家庭料理を食べず ...続きを読む＞
びっくりチキンロースト
このLes Papillotes de Pouletというチキンをおいしく焼く粉末ソースは、スーパーマーケットの調味料売り場（ブイヨンとか、塩胡椒とか、マスタードとかが並んでいるところ）にありました。 最初は気にもかけていなかったのですが、ある日テレビを見ていたらこのＣＭを目にして あれ？？？ビニール袋！！ビニール袋ごといれちゃうの？！？！？！とびっくりしてしまい、これは日本に帰ったら試してみようと買って帰ってきました。 裏を見ると、モモだったら５本くらい、とか書いてあります。これなら・・・日本で買う骨付きのお肉なら１０本くらいになるかな・・・（勘）と、とりあえず１０本入れてみました。 袋の ...続きを読む＞
